Gastronomie

Abwechslungsreiche Auswahlmenüs kreieren und Sie aufmerksam bedienen, das sind die höchsten Ziele des Gastronomie-Teams. Wir freuen uns über Ihr Vertrauen, wenn Sie bei uns im Haus Geburtstage und Familienanlässe feiern oder Gäste zum Essen einladen. Gerne richten wir auf Ihren Wunsch auch ein würdiges Leidmahl aus.

Unsere Diätköchinnen und -köche gehen gerne auf Bedürfnisse aufgrund ärztlicher Verordnungen ein. Wir nehmen auch Rücksicht auf religiöse Speisegebote. Wir bemühen uns, saisonale und möglichst Bio-zertifizierte Produkte von regionalen Lieferanten zu beziehen. Aufgrund saisonaler Verfügbarkeiten und Lieferbedingungen kann es jedoch vereinzelt zu Abweichungen kommen. Wir engagieren uns in Sachen nachhaltige Ernährung und sind bemüht, Food Waste zu vermeiden.

Was sagen unsere Bewohnenden zu den Mahlzeiten?

Wir haben nachgefragt. Hier finden Sie eine Auswahl an Rückmeldungen aus dem Alltag im Haus Tabea:

«Bravo, bravo, bravo! Ich lebe seit 2013 im Haus Tabea, und seither ist die Küche immer besser geworden. Ein riesiges Dankeschön an das ganze Küchenteam!» – Frau Margrit Khamis

«Ich finde alles bestens! Ich denke, dass die, die immer etwas zu reklamieren haben, zu Hause nicht besser gegessen haben! Macht weiter so! Ich bin sehr zufrieden mit Eurem Team!» – Frau Monika de Klonia

«Ich wünsche mir, dass die Kruste auf der Rösti nicht so stark gebraten ist» – Anonyme Rückmeldung

Cafeteria
In der Cafeteria steht ein reichhaltiges Angebot aus vielen hausgemachten Produkten zur Verfügung. Unsere Cafeteria ist täglich von 10.00 Uhr bis 12.00 Uhr und von 14.00 Uhr bis 17.00 Uhr geöffnet.

Anfragen und Reservationen nehmen wir gerne telefonisch unter 044 718 44 80 entgegen.

Cafeteriakarte
Bankettkarte für Familienfeiern und Anlässe
Menüplan KW 32
Menüplan KW 33

Verpflegung

Vielseitige Menüoptionen für ausgewogenen Genuss

Die vorgegebenen Menüs auf unserer Speisekarte sorgen für eine ausgewogene und gesunde Ernährung unserer Bewohnenden.

Vielseitige Menüoptionen für ausgewogenen Genuss

Genuss mit Spargel aus der Region

Auf die Verwendung saisonaler Produkte wird in unserer Küche viel Wert gelegt. Im April und Mai kommen regelmässig Spargelgerichte auf den Teller.

Genuss mit Spargel aus der Region

Die Ess- und Tischkultur im Haus Tabea

Essen bedeutet Genuss, Gemeinschaft und Lebensqualität. Unser Küchenteam ist sich dessen bewusst und setzt alles daran, dass die Essenszeiten tägliche Höhepunkte im Alltag werden.

Ess-und Tischkultur

Sonderkostformen

Der alternde Körper benötigt nicht nur eine höhere Menge an lebenswichtigen Nährstoffen, sondern ist oft auch von funktionellen Beeinträchtigungen verschiedenster Art betroffen.

Sonderkostformen erhalten Gesundheit und Selbständigkeit

Proteinkonzept

Mit zunehmendem Alter reduziert sich die körpereigene Fähigkeit zum Aufbau von Knochen- und Muskelmasse. Die Folge davon: die Kraft nimmt ab, die Gebrechlichkeit zu. Proteine – auch bekannt als Eiweisse – leisten einen wichtigen Beitrag, um Muskulatur, Knochen und das Immunsystem «fit» zu halten.

Proteinkonzept

Biografiearbeit im Ernährungsbereich

Dank der Biografiearbeit kennt das Küchenteam im Haus Tabea die persönlichen Ess- und Trinkgewohnheiten der Bewohnenden und kann besser darauf reagieren.